Attenzione al frigorifero: molti sbagliano, rischiate intossicazioni alimentari

Il frigorifero rappresenta uno degli elettrodomestici fondamentali in ogni abitazione, essenziale per prolungare la conservazione dei cibi. Ma ci sono anche dei rischi.

Nonostante la sua ubiquità, molti non sfruttano appieno le sue potenzialità e sbagliano rischiando di stare anche molto male.

Andiamo a vedere in cosa dovete fare attenzione e cosa non dovete assolutamente sbagliare.

Regolare la temperatura: un fattore chiave

Un aspetto cruciale nell’utilizzo ottimale del frigorifero è l’impostazione della temperatura adeguata. Durante i mesi estivi, è consigliabile regolare il termostato tra i 4 e i 6 gradi centigradi per contrastare il caldo esterno.

Al contrario, in inverno si può optare per una temperatura leggermente inferiore, dai 2 ai 4 gradi centigradi. Questo accorgimento è fondamentale perché temperature basse rallentano il deterioramento dei cibi senza tuttavia congelarli o cristallizzarli se impostate correttamente.

Organizzazione degli scomparti: dove posizionare gli alimenti

La disposizione interna del frigo gioca un ruolo importante nella conservazione alimentare. Ogni scomparto è pensato per specifiche tipologie di alimenti:

• Gli alimenti pronti al consumo trovano posto nella parte superiore;
• Latte e derivati vanno collocati al centro;
• Carne e pesce crudi sono da riporre nella parte inferiore;
• La verdura ha il suo cassetto dedicato, così come le uova hanno il loro;
• Burro e formaggi stagionati si conservano nelle mensole della porta.

Questa organizzazione previene contaminazioni incrociate tra gli alimenti o con liquidi fuoriusciti.

Consigli per una conservazione ottimale

Per mantenere gli alimenti freschi più a lungo ed evitare sprechi, ecco alcune semplici ma efficaci regole:

• Avvolgere carne e pesce crudi in pellicola trasparente prima di riporli nel frigo impedisce la diffusione di batterio patogenici;
• Evitare di lavare la verdura prima di metterla nel suo cassetto riduce il rischio che marcisca prematuramente a causa dell’umidità residua;
• Separare latte e latticini dagli alimenti dall’odore forte preserva l’integrità organolettica dei prodotti lattiero-caseari;
• Utilizzare le vaschette dedicate alle uova non solo facilita l’organizzazione ma protegge anche dalle contaminazioni olfattive esterne.

Seguendo questi consigli sarà possibile sfruttare al meglio le funzionalità del proprio frigorifero, garantendo una conservazione efficace che mantiene intatti gusto e proprietà nutritive degli alimentari più a lungo possibile.